Sommelier H/F Emploi CDI

**Poste :** Sommelier H/F – Restaurant MAYABAY (Maya Collection), Monaco

**Contexte :** Établissement de luxe (cuisine thaï/japonaise) au sein d'un groupe hôtelier international renommé

**Missions principales :** * Gestion de la cave (sélection, achats, stocks, conservation, inventaires, HACCP)
* Création de la carte des vins/boissons et accords mets-vins en collaboration avec le Chef
* Service en salle : conseil client, service du vin (décantage, présentation, dégustation), gestion des liqueurs/alcools
* Formation des équipes salle sur les produits

**Profil recherché :** * Diplôme spécialisé sommellerie (MC, BP, école hôtelière) ; WSET apprécié
* Expérience 2-5 ans en gastronomique/étoilé/hôtel de luxe
* Expertise œnologique pointue (vins FR/INT, spiritueux), maîtrise parfaite du service
* Français/Anglais courant (3ème langue = atout), logiciels gestion de cave
* Soft skills : élégance, discrétion, rigueur, pédagogie, relationnel client exigeant, esprit d'équipe, présentation irréprochable

**Conditions :** * Salaire ~2 200 € net/mois
* Repas fournis (service), tenue fournie, mutuelle (après 1 an), équipe chaleureuse